การทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อเคลือบฟันอย่างเหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาประสิทธิภาพ รูปลักษณ์ และอายุการใช้งานที่ยาวนาน เครื่องครัวเคลือบอีนาเมลต่างจากเหล็กหล่อทั่วไปตรงที่ไม่ต้องปรุงรสและทนทานต่อสนิม อย่างไรก็ตาม พื้นผิวเคลือบฟันอาจแตกหรือร้าวได้หากจัดการไม่ถูกต้อง ดังนั้นการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจึงเป็นสิ่งสำคัญ
หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้กระทะเย็นลงเล็กน้อยก่อนซัก หลีกเลี่ยงการนำกระทะร้อนไปโดนน้ำเย็น เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหันอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วและทำลายสารเคลือบเคลือบฟันได้ สำหรับการทำความสะอาดเป็นประจำ ให้ใช้น้ำอุ่นและฟองน้ำนุ่มหรือแปรงที่ไม่ขัดถู น้ำยาล้างจานสูตรอ่อนโยนปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ ต่างจากเหล็กหล่อเปลือย ทำให้ง่ายต่อการขจัดเศษอาหารโดยไม่ทำอันตรายต่อกระทะ
สำหรับอาหารที่ติดยากและติดแน่น ให้เติมน้ำสบู่อุ่นๆ ในกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที คุณยังสามารถใช้เบกกิ้งโซดากับน้ำเป็นสารขัดถูสูตรอ่อนโยนเพื่อขจัดคราบฝังแน่นโดยไม่ทำให้พื้นผิวเป็นรอย หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ขัดโลหะหรือแผ่นขัดหยาบ ซึ่งอาจทำลายผิวเคลือบฟันได้
เมื่อทำความสะอาดแล้ว เช็ดกระทะให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือโดยการอุ่นกระทะด้วยไฟอ่อนสักครู่ การอบแห้งที่เหมาะสมจะป้องกันไม่ให้ความชื้นไปถึงแกนเหล็กหล่อ ซึ่งในที่สุดจะทำให้เกิดสนิมใต้เคลือบฟันได้
เก็บกระทะไว้ในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท และหากวางซ้อนกับเครื่องครัวอื่นๆ ให้วางผ้าหรือกระดาษชำระไว้ระหว่างชิ้นเพื่อป้องกันรอยขีดข่วน หลีกเลี่ยงการทำกระทะหล่นหรือกระแทก เพราะเคลือบฟันอาจแตกได้เมื่อกระแทก
เมื่อทำตามขั้นตอนการทำความสะอาดเหล่านี้ กระทะเหล็กหล่อเคลือบฟันของคุณก็จะคงพื้นผิวที่เรียบเนียน ผิวที่สดใส และประสิทธิภาพการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม การทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเป็นประจำทำให้มั่นใจได้ว่าเครื่องจะยังคงเป็นเครื่องมือที่เชื่อถือได้และใช้งานได้ยาวนานสำหรับเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่การย่างและการทอด ไปจนถึงการปรุงแบบช้าๆ และการอบ